Russischer Zupfkuchen
Zutaten
Teig
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200 g |
Butter |
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150 g |
Zucker |
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1 |
Vanillezucker |
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1 |
Ei |
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400 g |
Mehl |
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1 |
Backpulver |
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2 |
hohe EL Kakao 3 EL Rum |
Füllung
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250 g |
Butter |
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175 g |
Zucker |
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1 |
Vanillezucker |
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1 |
Vanillepuddingpulver |
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3 |
Eier |
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500 g |
Magerquar |
Zubereitung
Aus den Zutaten für den Teig einen Knetteig herstellen. Ca. 2/3 des Teigs in die Form drücken und einen etwa 2 cm hohen Rand ziehen. Butter, Zucker und Eier schaumig rühren, Puddingpulver und Quark unterrühren. Die Masse auf den Teigboden geben, Teigreste in kleinen Flocken auf die Masse geben. Bei ca. 175°-200° 75 Minuten backen, mit Puderzucker bestäuben.
Am besten 2 Tage vor Verzehr backen.